种更加得心应手的感觉。别看仅仅是在杜嘉宁的咖啡店里炒了几个小时，对于别人来讲可能没什么帮助，对于他来讲就能够将自己炒货的手艺提升很多。

一共炒了两锅，一锅是浅烘培标准的，这是用来一会儿喝的。又炒了一锅深烘培标准的，也就是符合他给全珠妍的标准的。

他得让全珠妍知道，自己给她的咖啡豆在标准上是很稳定的。当然了，她如果想自己用机器烘培，那也是她的自由。

炒制的时间并不是很长，机器降温和包装的时间稍稍长了一些。不过对于她们来讲，这个也是一件很有意思的事情。

尤其是老刘的炒豆手法，让王莎莎都看着很感兴趣儿，两只手也跟着虚空转了转。

刘文睿这次回国，最大的收获是给自己的咖啡豆找到了新的销路，能够跟自己的兄弟们一起做咖啡店。但是对于咖啡炒制和冲泡手艺的提升，那个收获也不小。

以前就是闭门造车，根本都没有一个比对的标准。在见识过了杜嘉宁的冲泡手法，还有对咖啡豆烘培程度的要求之后，他才有了一个衡量的标准。

这次炒制的这些咖啡豆可以说在烘培标准上，都已经做了改进。

后来采购的那一套冲泡工具让全珠妍来操作，他则是拿出来原本弗兰克林留在这里的那一套。

全珠妍很认真，别看她参加的是bc大赛，并不考量手冲咖啡。但是作为一个咖啡师来讲，这个手艺也是必备的。

而且像她这个级别的，手冲咖啡的手艺也不赖。就像杜嘉宁一样，虽然她参加的是手冲咖啡大赛，但是做意式浓缩咖啡，那也是小菜一碟。

仅仅是两种不同的制作方式，两人各有侧重罢了。

全珠妍的冲泡方法跟他的差不多，也是选用了焖蒸的润粉手法。只不过在浇水的时候，她选择了断流的方式。

这就是手法的区别了，反正拿掉滤网后，老刘也嗅到了香浓的咖啡味。

老刘喝了一口，直接就竖起了大拇指，“厉害，真的是很厉害。第一次接触我这个豆子，还是用手冲的方式来处理，这个味道真棒。”

“刘先生，您夸奖了，其实还是因为您的这些咖啡豆品质好。嗯，那种复杂的香气，真的让人迷醉。”全珠妍说完之后也没时间搭理老刘了，很认真的一小口、一小口的品尝咖啡。

王莎莎和徐璐也在喝，只不过她们的评价也就只有两个字——好喝。你让她们再深入的评价，到底好喝在哪里，她们可就区分不出来了。

咖啡品完，两个丫头也看向了老刘。

“你们不用那么期待的看着我，我可没有全小姐这样精湛的手艺。”老刘苦笑着说道。

说是这么说，他也不怯场。也觉得自己的手艺有了提升嘛，现在全珠妍这个专业的人还在，他也想让全珠妍帮他看看，自己现在是个啥水平。

前边的处理都差不多，区别就是刚刚的浇水上。老刘是直流浇，不断流，就那么绕圈的浇。

“刘先生的手很稳，能够让水流一直这么细，这就留出来了充足的萃取时间。”

等老刘将水壶放下后全珠妍说道。

“其实我觉得您那个才厉害，以前我也想那么冲。只不过水流太大我掌握不好，将好多咖啡粉都给冲跑了。”老刘耸了耸肩膀。

“来，尝尝我这个吧。都只能说好喝啊，不能用专业咖啡师的眼光来评价我的作品。我只接受表扬，不接受批评。”

听着老刘打趣儿的话，三个人都乐了起来。

这也算是老刘的一个优点吧，干啥都比较随和。也就是跟克兰掐架或是冲动的时候，有些吓人。

原本，全珠妍还真的没很在意，可是在她喝了一小口之后，眉头就皱了起来。