，猪腰片250克，清汤卤汁2500克等。大葱500克，蒜苗500克，莲花白500克，豌豆苗尖500克，菠菜500克，黄秧白500克，粉丝250克，冬笋200克，冬菇100克等。将以上各种荤素原料分盘装好，围在鸳鸯火锅四周，点燃火，烧开汤汁，打去浮沫，即可烫食。味碟用麻油、蚝油加盐和味精制成，每碟中放入一个鸡蛋的蛋清即可。吃时，鳝鱼片、鸭胗花、鱼茸丸可先下锅煮。鲫鱼治净后用筷子从鱼口中插入，放入火锅中煮入味，连筷子拿起食用。”

系统说道“融毛肚火锅同清汤火锅为一体，只需一炉，双味同锅，南北皆宜，故名鸳鸯火锅。锅中间隔用铜片焊定，呈太极图形。清汤、红汤调制方法依旧，略有变化。清鲜醇浓，麻辣味厚，二者相配，相得益彰。鸡架一只。料酒15克 姜5片 麻辣与三鲜火锅底料各一包。1鸡架解冻，清洗干净鸡架解冻，清洗干净放入高压锅，加入清水，放入姜片倒入料酒盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，压制30分钟放汽开盖将汤倒入鸳鸯锅中麻辣与三鲜火锅底料各一包加入两边锅中，大火加热，煮至底料溶化后，转小火，再煮五分钟左右即可关火。

钟天正心想“猪腿骨适量，牛肉 适量，牛肉丸适量，鸡肾适量，鸭肾 适量，鸡肠适量，鸭肠适量，白萝卜适量，腐竹适量，莲子适量，生菜适量，西洋菜适量，姜 适量，老干妈适量，花椒粉适量，调和油适量。猪腿骨洗净，烧开水，焯一下猪腿骨，去除血水。捞出猪腿骨，放入电高压锅内胆，加入姜片。放水至最高水位，插电调至“难熟”档和“猪蹄”档。压好等待减压，拿出捞去浮沫，加盐调味。白萝卜洗净切小圈，莲子洗净，一起放入洗净的火锅中。加入猪腿骨汤，烧开。在其中一格中加入3个干辣椒、一汤勺老干妈和一小勺花椒粉，继续煮几分钟。西洋菜、生菜和上海青分别洗净。腐竹折段泡软。（时间够就用常温水泡，时间不够就有温水泡）牛肉切薄片，牛肉丸切米字刀花。（上次买了两斤牛肉，放冰箱里冷冻着慢慢吃）鸡鸭肠和鸡鸭肾多次揉洗干净，加盐揉洗会更容易洗净。鸡鸭肠切段，鸡鸭肾切十字刀花。水豆腐一盒，切片。把食材分别放入火锅中。（涮菜多时，加点调和油，菜更香）小火烧开蘸酱即可食用。”

系统说道“公鸡一只约重2000克，瘦猪肉500克，红肠200克，牛环喉150克，冬瓜、土豆各150克，空心菜、韭黄各200克，青蒜苗100克。熟菜油、鸡油各50克，泡辣椒25克，姜片10克，胡椒粉5克，花椒6克，香料一包内装大料、白芷、革果、枳壳、丁香等各适量，盐5克，味精3克，酱油少许，鲜汤1500克，豆豉15克。将公鸡宰杀，去尽毛、内脏、爪尖，洗净，并将鸡肠治净切节，鸡肫、鸡肝洗净沥水，鸡肉用刀斩成4厘米见方的块。将上述各料放入高压锅中，加水适量，放入熟菜油、鸡油、泡辣徽、姜片、花椒、香料包、睐精、酱油，上气之后，加限压阀15分钟，冷后，倒入火锅中。瘦猪肉洗净，切片。红肠切片。牛环喉洗净切节。冬瓜、土豆去皮，洗净切片。空心菜择洗干净。韭黄、青蒜苗去老叶，洗净，切节。以上各料均一分为二装盘，围于火锅四周。火锅烧沸，吃鸡肉，烫食荤素各料，可拨开油喝汤。味碟用火锅汁、香菜末、韭菜花、盐、味精配制，每从一碟。此火锅不同于火锅鸡，火锅鸡是急火速炒鸡块，加料熬汤而成。而烧鸡公火锅则是用压力锅烧制而成。火锅食用中间，可加汤及调料，以免味淡。”

钟天正心想“公鸡600克、白菜100克、香菇80克、豆腐1块、鸭血100克、菠菜80克、生菜2根、虾10只、鱼豆腐50克、黑木耳50克、色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、花椒5克、干辣椒10克、料酒适量、生抽适量、麻椒10克、豆瓣酱