这天恰好是正月初十,还没过十五,也算是在过年当中,大家一起聚拢吃团圆饭,所以蝴蝶下午接到潜水鸟的电话说要来,就着手准备起了晚饭。
她下午安顿好止鸢,让他独自一人呆在家里老实地做功课,然后自己拿着个钱包就匆忙出去买菜了。先去超市买了些东西,又跑到鸡店排着队,买了半只白斩鸡,最后逛到菜场,各色蔬菜买了些,拎着满满当当两手的东西回了家。
好不容易忙活了一通,收拾了一桌看着相对像样的晚餐冷盘有白斩鸡,彩椒虾仁沙拉是蝴蝶和止鸢的共同爱好。一碟子的四喜烤麸,这是熟食店买的,中国人过年都喜欢上一碟烤麸,取其富贵的彩头。
虽然蝴蝶如今不差钱,但是当年爸爸每年春节这个菜是必烧的,而且一烧就是一大锅,足足从正月初一吃到正月十五。到后来蝴蝶最最厌烦的就是这个菜。
每次这菜一端上来爸爸就会说我们江南人一定要吃吃这个菜的。
这些记忆中难忘的习俗,蝴蝶以为自己会扔掉,其实自己都不察觉已经慢慢保留并继承了下来。
有些传承,就是这样无声无息地流传下去的。
一盘红肠,熏鱼和葱油肚丝,也是熟食店买的,还拼了点夫妻肺片和酱鸭舌。
这些东西,蝴蝶实在是没有那个心思自己弄,又要起油锅煎炸的,又要调酱汁,搞得家里乌烟瘴气,一屋子油耗味的,买点现成的就完事了。
每样各一小点儿,正好拼成一个大盘子,看着红红火火,也挺喜庆。虽然实属偷懒之举,但放在桌子上,也算是充个场面。
汤是之前就顿的蹄髈汤,今天搞成全家福,蹄髈肉丸蛋饺加上些菌菇,最后再添上白菜,很是贵气满盈的感觉。
平时这么油腻的汤蝴蝶是不会烧的,但自从海南回来后,这还是家里一顿年夜饭,好歹是要弄点的。那晚,蝴蝶还特特包了个红包,塞在止鸢的枕头底下,第二天他看到后,高兴得不得了。他说他以为妈妈今年不准备给他压岁钱了。不过今年少了庄有生这一份,他的小荷包自然是瘪了不少。
冷盆,汤都有了。接下来就是鱼了。正儿八经的一席酒菜,哪里能没有鱼
蝴蝶逛菜市时,路过鱼摊,刚好看见一人在挑选鳜鱼,他嫌弃一条鳜鱼半死不活,就另外选了一条活奔乱跳的买走了。蝴蝶在那里迟疑了一下,摊主似乎有点看出了蝴蝶的心思,就说这条你要的话,我便宜点。很好的鱼,就是已经死了。
蝴蝶看着已经翻着肚皮不大动弹的鳜鱼,就买了去。
洗干净后,肚皮上划了几刀,然后塞进去姜丝和大蒜瓣,又淋了点蒸鱼豆豉料酒和油,稍稍加了些自己今年初秋时腌制的泡椒,又切了一根香肠,放了几颗红艳艳的大枣,和鱼一起上蒸笼蒸。寓意为富贵吉祥,年年有余。
然后就是几个炒菜,蝴蝶就准备了点简单的,什么刀豆土豆丝,酸辣白菜之类的,反正有荤有素,干净清爽,都已经洗干净,收拾妥当,每一样都盛在碗里。
点心就是酒酿圆子,从来也是爸爸不变的传统节目之一。取其团团圆圆之意。
南方人吃汤团,北方人吃水饺,各地都有自己庆祝团圆的方式。但是,其实无论你怎么庆祝,团圆不过都是一时的。
蝴蝶也不知道今天为何要买酒酿圆子,可能是因为人生总是聚少离多,经年漂泊,如今已经心生眷恋之情。只是,她到底想和谁团聚恐怕连她自己都有些糊涂。
很甜的酒酿,还带着淡淡的酒味。
在厨房时,一时嘴馋,偷吃了几口,没想到被止鸢发现了,就跑了过来,大呼小叫地说妈妈,你吃什么
蝴蝶无奈,只得又舀了一调羹塞到他嘴里,他立刻竖起了眼睛,说妈妈,太好吃了,真甜。这是什么怎么那么好吃
蝴蝶眯着眼,看