居酒屋，这个经常出现在日剧中的词汇，似乎代表着一种文化。

什么是居酒屋？

从字面意思上理解，居酒屋就是可以“居酒”的店。

日语中的“居”有“坐下来”的意思，所以居酒屋又可以理解成可以坐下来喝酒的店。

虽然这种理解显得有些苍白，废话，哪家餐厅是站着喝酒的？

可事实上，古时候rb卖酒的店叫“酒屋”。

在过去，酒屋的本业是酿酒和卖酒，一般人到酒屋的目的就只是买酒而已，并不会在店内停留太久。

直到17世纪的江户时代，一些地方的酒屋除了卖酒以外，也让消费者在店里面喝酒。

当时到酒屋喝酒的消费层主要是挑担子的行商小贩；马夫、车夫，还有贵族家的仆人，基本上都是靠出卖力气谋生的底层群体，他们的收入少，饮食生活比较单调，日常的娱乐也不多，去酒屋喝酒就是他们的休闲活动。

后来，这种酒屋文化一点点繁衍下来，竟然成为了一种流行。

既然要喝酒，自然要配上下酒菜，不然太过单调了。

最早的下酒小菜很简单，把豆腐用竹签穿起来，刷上味噌酱在火上烧烤，这种小吃最大的特点就是便宜！

再后来，因为客人的需求，有些居酒屋开始贩卖更多种类的熟食，关东煮之类的小吃应运而生，生鱼片、寿司、烤肉串等种类丰富的食物，一点点的出现在居酒屋之中。

由于居酒屋的食物种类越来越多，所以到了现在，rb民众去居酒屋未必会喝酒，可能只是想和亲朋好友长时间坐下来聊天吃东西而已。

另外，rb有严格取缔酒后驾车和未成年饮酒，居酒屋为了保住客源，也有贩卖不含酒精的饮料。

所以现在居酒屋和一般餐厅的界限越来越模糊，而且，一般餐厅的目的是单纯让客人用餐，居酒屋除了让客人用餐以外，还可以长时间聊天。

哪怕你聊到深更半夜也没关系，居酒屋也就成为了rb上班族最喜爱的娱乐场所，他们也未必是单纯想喝酒，可能只是想找个可以放松的地方和同事聊天、喝饮料、吃东西。

只是杨橙没想到佐藤有治会把见面的地点安排在居酒屋，当然不是商业化更重的连锁店，而是一家隐藏在小巷的家庭式居酒屋，这种家庭作坊一般以附近的熟客生意为主。

杨橙进门后，发现本该热闹无比的居酒屋格外冷清，或许是包场了的缘故，不仅没有客人，就连服务员都见不到一位。

除了一位似乎是老板的中年妇女，站在酒吧柜台后面，她身后是琳琅满目的酒柜。

此时老板娘正在跟一位背对着门口的秃头男子有说有笑，见到杨橙后先是一愣，随后鞠躬用日语说了句什么，杨橙听不懂，只能用礼节性的笑容摆了摆手，示意自己不会日语。

那个背对着他的男人也跟着转了过来，杨橙一眼就认出了佐藤有治，那标志性的地中海头型和阴鹜的眼神，只要看过一眼照片，永远都不会忘记。

他没有起身，只是招了招手示意杨橙过去坐，更没有rb人惯有的谦卑和礼仪，相反，对杨橙还有种漠视的态度。

缓步走过去，还没等落座，就听佐藤有治用口音浓重的中文道，“坐吧，这里没有外人，可以随便说话。”

杨橙点点头，见吧台桌上摆着几样小吃，炸鸡软骨、生鱼片还有冷豆腐和腌渍的小黄瓜，都是居酒屋里常见的下酒菜。

“喝一杯吗？”佐藤有治拿起酒壶晃了晃。

杨橙随手拿起面前的空杯子，“当然~”

清澈透明的酒体落入杯中，淡淡的酒香飘出，上好的清酒。

“尝尝，自家酿的，小吃也都是家常味道。”