“现在酒庄年产量是多少？”

杨橙的酒量还可以，除了魔法精选那款，剩下的都只喝了一小杯，饶是如此，脸也开始泛着红晕。

“一年6万瓶左右~”加里霍纳如实达到。

杨橙嘴里嘀咕着这个数字，6万瓶看似很多，但比起大酒庄来说，这个数字还不足一个零头。

如果按照均价20美元计算，6万瓶一年的年收入就是120万，还可以吧，勉强能接受。

之前赵燕子在法国买的酒庄年产量不过3万瓶，愣是被她炒成了大酒庄，实际上像那种所谓‘特级’酒庄在波尔多不过是第四级，产出的红酒刚刚入门而已，真正顶级的酒庄绝对不是她能够买得起的，话说回来就算买得起也没人卖。

“现在酒庄有多少人？”杨橙又问，这涉及到成本开支，他必须要关心。

加里霍纳有些为难，不过看到杨橙坚定的眼神，知道这些消息是必须要透露的。

只能道，“刨去行政、服务人员，围绕酿酒的工作人员一共35人~”

杨橙眉头一下子皱了起来，35人？这么多？

要知道在波尔多，三个人便可以运营一个125公顷的酒庄，可以省却庞大的销售队伍支出，甚至可以将97的葡萄酒价格定在15欧元以下，这才可以将葡萄酒定位‘快消品’。

很多人不理解，象征法国贵族文化的葡萄酒竟然不是以奢侈的方式存在，但这就是波尔多葡萄酒的赚钱哲学。

而且说三个人运营一家酒庄也不是胡编乱造，事实上波尔多的很多酒庄都在用这样的模式运营。

一家年产六万瓶的酒庄，从剪枝、采摘到酿造、储存、装瓶，三个人完全足够运营了。

很多年产60万瓶，超过65公顷的酒庄，除去采摘人员，就只有十几位员工维持日常运营，什么都不耽误，所以杨橙听到艾拉斯酒庄只有6万瓶的产量，却拥有35名员工，这还没算上接待中心的这些行政、服务人员，恐怕加起来快100人了，这是一笔很大的成本支出，难怪艾拉斯家族撑不住准备引入合作伙伴。

杨橙单手举着酒杯，轻轻的摇晃着，任由深红色的酒体在杯中荡漾，微微抿了一口后，轻声道，“你知不知道，在波尔多，曾经最花人力的采摘环节都能由机器完成了。”

现在都是用机器采摘的葡萄，因为能在短时间内将葡萄采摘好，让葡萄在甜度上保持一致，因此这样采摘的质量比人工采摘的效果还要好，最关键的是省钱。

加里霍纳是业内人士，又怎么会不知道？

苦笑道，“目前波尔多葡萄园80的收割工作都是由机械完成，这能够保证葡萄收割的精确时间，因为葡萄采摘过早会酸涩，采摘过晚会缺乏香气。”

杨橙打了个响指，“没错，我不明白，为什么威拉梅特谷没有与时俱进。”

当然他也知道可能跟规模有关，比如z国的葡萄酒产业属于规模化生产，自产自销。

而波尔多多年的葡萄酒贸易已经形成了一条利益链，葡萄酒生产者对销路并不担心，他们甚至对价格也不是很清楚。

他们只管把葡萄酒酿制好，其他贸易的事情都可以交给经纪人处理。

经纪人制度，是波尔多葡萄酒贸易环节中的一个重要角色，在波尔多，经纪人被非常严格地控制，在波尔多葡萄酒行业协会内，只有84个经纪人，其中10多位负责各大列级名庄。

这些数量“稀少”的经纪人，被认为是波尔多葡萄酒交易的三大角色之一。

经纪人通常对一个区域的酒庄和葡萄酒非常熟悉，他能够很方便地对接到合适的酒商和生产者，让销售变得更轻经济。

这样做的便捷之处，就是避免了生产者和购买者之间直接碰撞所产生的矛盾，在波尔多，葡萄酒生产者一般