本事并不是人人都有的，可王栋就知道拿了称过来，看来系统评判他有餐饮这方面的潜力，也真不是瞎说的。

“你就直接过手吧，我在旁边给你说，火在大一点，油还不够热，这样倒下去没办法把料的味道全都压榨出来……对，手放在锅上面十公分，感受一下温度，嗯，这温度差不多了！”

“下料以后，要用笊篱不停的搅，不然也会不均匀，有的料会糊掉，有的却没办法全都入味……对，捞的时候要捞干净，这些料愿意留着也行，起码自个炖肉的时候还能用上，只是味道没那么浓罢了。”

“辣椒洗了之后一定要晾干，不然下到锅里会瞬间让你成麻子，虽然你这脸也就这样了，也不能出去当鬼吓人啊……捞出来放在一边，做卤汤还要用！”

“下肉吧，如果用的是腿骨，一定要提前焯水，不然这锅汤的味道就坏掉了……把辣椒盖在上面，就跟盖了层被子一样，这样会让肉更入味，熟的也更快一些，不用搅，去和面吧！”

“面要用好点的白面，这样做出来的面才能晶莹透亮，如果到时候开店可以直接从面粉厂定面，厂里的面都给小麦扒皮，不像村里小磨出来的这么黑……”

“对，面揉好别用干面铺底，那样出来的板面太硬，用油涂上，香油最好，不行的话用这种烧热过的植物油也可以……”

“拉面的时候不用太谨小慎微，拉的时候劲用匀，捏住两头这样一拉，对，太长了容易断，太短了又难煮，练几天估计就没问题了。”

王栋操作，杨正东就站在一边指导，一套教下来，王栋浑身都湿透了，也不知道是真热还是紧张的，不过进步神速，第二遍拉面的时候就像那么回事了，几次之后基本上就没太大问题了。

中午饭自然又是吃的板面，味道相比杨正东弄的稍微差了那么一点，辣椒也有点老，不过想到第一次到这种程度，已经是非常不错了。

俩人自然是吃不完的，王浩也闻着味道过来蹭了一顿，杨正东吃完也没有管他们收拾，而是去了就近几家家访，等一点钟才回来，还剩下三四家打算晚上去，毕竟别人也需要午休的。

下午还是教王栋做板面，到底是被系统判定有面食制作潜力的，别看王栋五大三粗的，还真是找对路进步飞快，晚上的板面已经吃不出太多缺点了，不过连续两天顿顿吃板面，杨正东感觉受不了了。

跟王胖子说让他自个在家练，就出了门继续家访去了。他感觉明天胖子再来，板面他肯定得吃吐，还不如让他在家，祸害自个家人去。

杨正东溜溜哒哒的来到王发亮家里，这是三个六年级生中的一个，今年周岁十四，按村里的算法虚岁已经十五了，是班级孩子里最大的。

这王发亮家他记忆中倒是有些印象，因为这孩子家庭确实挺困难的，他爹先天腿发育不全算是残疾，基本干不了农活，母亲虽然四肢健全，但智力有点问题，两口子只有他一个儿子，一家子也算是全村最困难的家庭之一。

杨正东站在石头矮墙旁边，王发亮院墙特别矮，也没有安栅栏门，所以从外面就能看到整个家，他看到里面有灯，就到门口喊了一声。

“成全大爷！成全大爷！在家没？”

王发亮爹名叫王成全，岁数将近五十了，因为残疾结婚比较晚，三十多岁才有了王发亮，按村里的辈分杨正东得叫大爷，也就是城市称的伯伯。

“谁……谁啊？”

出来的是王发亮母亲，因为智力原因，说话也不是很清楚，出来看到门口站的杨正东，没想到还能把他认出来，拉着他手就把他领进了屋里。

王成全正躺在床上，旁边放着一对木拐，看到杨正东进来热情的打招呼，让老伴儿去给杨正东倒水。

“成全大爷，别让大娘忙活了，我就是过来看看发亮，这不快开学了，后面