，厨师的基本功是很重要的，所以奥斯钦的前四关神考全部都是有关基本功的练习。

第一考算是厨师的外功考核。

首先，洗食材。厨师做出来的东西是给人吃的，所以洗不干净的食材绝对不能接受，但是也不能为了洗干净就使劲儿洗，那样很容易把食材给洗坏了。这里面有个度，只能靠练。

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