虽然李天南很年轻，但是两年的工作经验让他任何时候都保持着一种态度，不管对谁，哪怕是一个乞丐，保持礼貌与尊敬，总不会出错。

在职场混，没人愿意跟钱过不去。

“王哥别太客气，一块去那边看看吧。”

对于王瑞用敬词称呼，他还稍稍有点不适应。

骨子里就不是一个当老板的人啊！

“好！”

王瑞走在前面，在路边拦了车，两人一块去了几公里外的一个工厂。

工厂面积不大，以前是一个仓库，只有五六百平的样子，李天南租下来，也是想做仓库用的。

按照他的要求，服务员必须要熟练普通话，江州本地话虽然不难理解，可终究有些生僻发音。

紧接着就是要懂得最基础的察言观色。

进入工厂之后，里面就有一些简陋的桌椅，十几个三四十岁的中年妇女在那边，戴着围裙，让有当服务员经验的传授一些基础知识。

如何上菜，如何收盘都是很细节的东西，一不小心撒到桌面或者弄到客人身上，影响很恶劣。

但李天南进来之后，马上就皱起了眉头。

一群人都在那边看着，压根就没一个起身来招呼人。

王瑞察言观色的能力，一瞬间就抓住了重点，赶忙给那些人打了眼色。

其中有经验的立马走过来，手里拿着菜单，笑着说道：“欢迎光临，需要点菜吗？”

听到这，李天南瞬间就觉得服务这条路还很长。

这就是国内最常见的服务现象，李天南在学校门口的餐馆吃过几次饭，进去之后得大喊：“老板，点菜！”

不然别人压根不搭理。

除非餐馆特别闲，没什么客人。

哪怕最出名的海底锅，目前服务也没达到2015年以后的水平，正在摸索着前进。

不过相对于别的来说，依旧领先了至少三五个档次。

李天南开的工资可不低，整整三千块。

江州2010年的服务员，能拿两千就偷笑了，学校门口的餐馆，招大学生服务员，一个月也就八百。

海底锅现在服务员的工资也就两千五。

他也清楚，国内服务行业其实就是这个样子，她们也只是做了基本的服务工作。

可李天南开高工资不是要这样的。

“我们重新走一遍流程，大家都注意一下，等会我会把每一个步骤都详细讲解一遍。”

王瑞赶忙召集所有人，说道：“这位是咱们老板，都给我提起神来！”

李天南则是起身走到了外面，然后再次进来。

“欢迎光临！”

一群人喊了一句。

“迎宾不需要这么多人，一两个就够了，我们不是只有一桌客人，在客人往自己所在餐桌走的时候，路过两步之内的服务员，都要微笑欢迎。”

李天南说，王瑞在旁边则是开始记录。

“先生想吃什么吗？我们店里有……”

这个时候，有一个比较急于表现的服务员问了一句。

“引导客人就坐期间，主要目的是询问清楚对方的人数，想要的位置，不要上来就着急让对方点餐。”

“嗯，我记住了。”

那位急于表现的服务员赶忙说道。

随后，李天南坐了下来。

服务员赶忙递上了菜单，还没等她开口，李天南就说道：

“客人就坐之后，不要第一时间给菜单，有小孩的要第一时间提供儿童座椅，安排儿童碗筷，没有的话也要第一时间给热毛巾让对方擦手，然后倒热水或者冰水。如果因为天气原因，对方身上有雨水或者雪，就要拿干毛巾，等到客人吃饭之外的需求部满足之后，再拿出菜单。”

李天南一