个是港城人，一个是长与武汉后居于港城再居与上海的人，所以面对眼前锅中超大块儿的羊蝎子有些茫然。

这分量，实在太多了。

“我们真的吃的完？”邓琪琪瞪大了眼睛，看着汤水翻滚热气腾腾的羊蝎子锅问道。

吴雅嘴里还嚼着浸满汁水的滚烫冻豆腐，根本无法说话，只能想小鸡啄米似得不住点头。

邓琪琪和梅金枝见吴雅吃的这么香，也深受感染，毕竟深夜时分，吃东西的欲望是最强烈的。

她们分别用筷子夹起了锅中的一叶菠菜，然后又沾了些吴雅帮她们特意调好的蘸料，塞进了嘴里。

“怎么样？”此时的吴雅已经解决掉了嘴里的冻豆腐，一脸期待的看着她们。

“恩~”

“恩~”

两声向上扬调“恩~”和她们的表情都表明，今天这顿丰盛的夜宵，很成功！

吴雅表情骄傲的说道“这地方一般人我可不告诉。”

“真奇怪，这汤底根本就是白开水，为什么还能这么好吃？”梅金枝不是没吃过老京城的羊蝎子，但之前却从尝试过白汤锅，如果今天不是吴雅提前安排好了，估计她还会错过。

吴雅扶了扶自己的黑框眼镜，两只梨涡浅浅的浮现出来，细心解释道“别看现在的汤锅是白水，但这羊蝎子的前期可是经过好几道工序呢……”

白汤火锅、羊蝎子，确实是很多外地人品尝京锅时候最容易错过的美味。

大多数来京的游客，都会和梅金枝一样，按照自己的口味偏好而选择了红锅，却不知道只有白汤锅才是本地人的最爱，也是老京城火锅和羊蝎子的精髓。

虽然汤底是白水，但其实工序都在看不见的“暗处”，也就是前期的处理。

羊蝎子在改刀处理好之后，先要扔进清水中泡足24个小时，而且还有专人看着，每过两个小时换一次水，经过整整十二次换水之后，羊蝎子里的血腥味儿才会被洗涤干净。

用文艺点儿的话来说就是，升华的开始，是净化。

“净化”的过程结束后，再把羊蝎子倒入大锅里煮，这个过程又是5个小时，过程中同样也有专人照看着，而且还要不停的漂打肉汤上的沫子。

也只有这样，才能确保煮出来的羊蝎子更烂、烫更醇。

汤里面的佐料当然也有讲究……

“看似一个清清白白简简单单的“清水”羊蝎子，实际上一点儿都不简单。”

作为一个高素质的京城人家老饕，吴雅讲解起家乡美食，可谓头头是道，很快就把白汤羊蝎子向邓琪琪和梅金枝安丽了一通。

邓琪琪和梅金枝再一次被吴雅折服，只不过这一次不是被她的创作才能，而是吃货属性。

“小雅，你就算不当个歌手，去当个美食主持人，也一定能火！”邓琪琪一边吃着鲜美无比的羊蝎子，一边煞有介事的给吴雅拍着马屁。

梅金枝连连点头，赞许道“我倒是觉得小雅的吃货属性是加分项，放在假惺惺的圈子里一比对，小雅这样的真实性格，肯定会受到追捧。”

邓琪琪听后醋意盎然“完了，看来距离我变成孤家寡人越来越近了~”

“梅姐你看，琪琪吃醋了的样子多可爱，像个小金鱼！”吴雅说着还故意学了一下邓琪琪的经典金鱼表情，惹得三人一通大笑。

等到饭菜吃的差不多后，邓琪琪和梅金枝互相看了一眼，然后梅金枝笑着开口道“有个好消息，本来打算明天再告诉你的，不过今天看在你请我们两个吃了这么一大锅羊蝎子，外加还客串了一把解说的份儿上，就提前告诉你吧。”

吴雅不明所以，茫然问道“好消息？”

邓琪琪点了点头笑道“我今天碰到了一个熟人，是一个歌唱类比赛节目的导演，他们现在正要启动今年的节目